Paket aus dem UK-Lager Amylasen (Diastasen) gehören zur Gruppe der Verdauungsenzyme (aus der Hydrolaseklasse), die den Abbau von Polysacchariden (Stärke und Glykogen) in einfache Zucker katalysieren. Sie kommen im Speichel vor, Pankreassaft, der in den Dünndarm ausgeschieden wird und die Verdauungsprozesse fortsetzt. In der Natur kommen sie in Malz, Getreidekörnern vor. Sie sind Teil von Nahrungsergänzungsmitteln in Kombination mit Inhaltsstoffen, die Milchzucker (Laktose) abbauen, Lipasen (Enzyme, die den hydrolytischen Abbau von Esterbindungen in Fetten katalysieren) und Prothesen (Enzyme, die den Abbau von Peptidbindungen katalysieren und an der Verdauung von Protein beteiligt sind). Zubereitungen, die Lipasen enthalten, werden für aktive Menschen empfohlen, die eine kohlenhydratreiche Ernährung verwenden und große Mahlzeiten zu sich nehmen.
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