Paket aus dem UK-Lager Amylopektin und Amylose sind Bestandteile von Stärke (ein Kohlenhydrat pflanzlichen Ursprungs). Die Kombination dieser beiden Komponenten führt dazu, dass die Hauptkette stark verzweigt ist und die Seitenketten durch α-1,6-glycosidische Bindungen verbunden sind. Die in Wasser getränkte Verbindung quillt auf (löst sich aber nicht auf). Auf eine Temperatur über 50 ° C erhitzt quillt es zu einem Sol (einer Lösung namens Brei) auf, während Amylopektin in hohen Konzentrationen die Eigenschaften von Gelen annimmt. Bei der Sportnahrungsergänzung ergänzen Getränke, die Amylopektin enthalten, das Muskelglykogen schneller (als z. B. einfache Zucker).
Amylopektin gehört zu den Grundbestandteilen der Vitargo-Kohlenhydratformel und ist auch in Kohlenhydratkonzentraten enthalten, die häufig mit Elektrolyten angereichert sind, sowie in Kohlenhydrat-Protein-Präparaten.
Dosierung: Keine Normen für den täglichen Verzehr, die tägliche Dosis hängt vom Energiebedarf des Körpers ab