Paket aus dem UK-Lager Aspartam (E951) ist ein synthetischer Süßstoff. Es ist 1-Asparagin-1-Phenylalaninmethylester in Form eines weißen Pulvers, schwer wasserlöslich, mit einer um ein Vielfaches höheren Süße als die Süße von Saccharose (200- bis 300-mal süßer), kalorienarm (4 kcal/g). Es wird in Aminosäure-, Protein-, Kohlenhydrat- und Kohlenhydrat-Protein-Nährstoffen sowie in Energy-Drinks verwendet. Die tägliche Dosis eines Erwachsenen ohne gesundheitliche Beeinträchtigungen sollte 40 kg/1 kg Körpergewicht pro Tag nicht überschreiten. Es wird nicht empfohlen, Aspartam beim Erhitzen von Getränken und Speisen zu verwenden.
Laut wissenschaftlich nicht bestätigten Bewertungen kann es das Nervensystem (Schädigung) und die Entwicklung einiger Krebsarten negativ beeinflussen, was zu einem Rückgang des Interesses an diesem Süßstoff führt. Trotz der fehlenden 100gen Sicherheit der negativen Wirkung ist bei der Verwendung dieses Synthetiks jedoch Vorsicht geboten.
Dosierung: kein expliziter täglicher Aufnahmestandard. Die Möglichkeit der Einnahme ohne nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit (ADI) ist oben angegeben.
Siehe auch: E 951