Buchweizen (Fagopyrum esculentum) eine Pflanze aus der Knöterichfamilie, deren Nahrungsrohstoff getrocknetes Getreide und Heilkraut ist (Herba Fagopyri esculenti), die die Quelle von Wirkstoffen sind: Flavonoide (einschließlich: 5% Routine und Quercetin), Mineralien (einschließlich Zink, Mangan, Kupfer), organische Säuren und D-Pedinositol (Erhöhung der Insulinsensitivität des Gewebes). Im Kraut und im Pulverkorn enthaltene Flavonoide senken den Cholesterinspiegel im Blut und beeinflussen den Zustand des Kreislauf- und Nervensystems. Der Rohstoff stimuliert auch die Urinsekretion. Buchweizenpulver ist in Nahrungspräparaten für körperlich aktive Menschen enthalten.