Carnosin (Synonyme: L-Carnosin, Beta-Alanyl-L-Histidin) ist ein Dipeptid, das Aminosäuren (Beta-Alanin und L-Histidin) enthält, die sich im Muskel- und Nervengewebe befinden. Es ist ein starkes Antioxidans mit chelatisierenden und puffernden Eigenschaften. Es verhindert die Entwicklung von Erkrankungen des Nervensystems im Zusammenhang mit dem Alterungsprozess, der zur Krebsprävention eingesetzt wird, indem Glykolisierungs- und Carbonylierungsprozesse gehemmt werden. Es hält das Säure-Base-Gleichgewicht im Muskelgewebe aufrecht und trägt zu einer erhöhten Trainingskapazität bei. Es hat Auswirkungen auf die Stickstoffwirtschaft. In Sportergänzungsmitteln in der reinen Form wird es selten verwendet, Präparate, die seine Vorläufer - Beta-Alanin und L-Histidin - enthalten, sind häufiger verwendet, verfügbar unter
Keine Einheitsverbrauchsstandards. Dosierung wie gewohnt in Nahrungsergänzung