Paket aus dem UK-Lager Glutaminmalat wird durch Kombination von ionisierter Apfelsäure (Malat) und einer endogenen Aminosäure (Glutamin) zu einem Molekül gebildet, das die Wirkung beider Komponenten verstärkt. Ionisierte Apfelsäure (Malat) ist am Energiestoffwechsel beteiligt und ergänzt die Wirkung von Glutamin. Glutamin ist eine im Körper produzierte Aminosäure (deren Mangel jedoch häufig durch Kunststoffe ergänzt wird), die im Muskelgewebe gespeichert ist. Es ist an der Proteinsynthese beteiligt, hält das Säure-Base-Gleichgewicht aufrecht und bewirkt die Entfernung von Ammoniak aus dem Körper. Es ist ein natürlicher Immunschutz, ist verantwortlich für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems. Es synthetisiert Glutathion (ein starkes intrazelluläres Antioxidans) im Körper.
Glutaminmalat ist ein Bestandteil von Präparaten, die in Sportergänzungsmitteln verwendet werden (Aminosäuren, Antikatabolika und Wellnessmittel).