Paket aus dem UK-Lager Kakaosamen Sie stammen aus der Frucht des Kakaobaums (Theobroma cacao). Sie sind in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet - sie werden hauptsächlich zur Herstellung von Kakaopulver und Kakaobutter verwendet, aus denen unter anderem Schokolade. Rohe, nicht wärmebehandelte Kakaobohnen sind eine Schatzkammer wertvoller Nährstoffe, weshalb sie in die Gruppe der sogenannten Kakaobohnen aufgenommen wurden superfooods.
Etwa 50% der Trockenmasse von Kakaosamen sind Fette - hauptsächlich gesättigte Fettsäuren (Stearinsäure und Palmitinsäure) sowie Ölsäure und andere Säuren aus der EFA-Gruppe. 31% sind Kohlenhydrate, 15% sind unverdauliche Ballaststoffe.
In Kakaosamen finden sich auch Mineralien (Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer), Aminosäuren (Arginin, Glutamin, Leucin) und zwei Alkaloide (Theobromin, Koffein), die stimulierend wirken. Darüber hinaus sind sie äußerst reich an Polyphenolen (Catechine, Anthocyane, Procyanide), die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Sie werden unter anderem zugeschrieben die Fähigkeit, den Blutdruck zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren.
Kakaosamenextrakte sind ein beliebter Bestandteil in gesundheitsfördernden Zubereitungen. Sie werden auch häufig in Schlankheitsmitteln verwendet, manchmal werden sie auch Pre-Workout-Formeln und milden Stimulanzien zugesetzt.
