Lipasen, Verdauungsenzyme aus der Hydrolase-Klasse, die von der Bauchspeicheldrüse und den Wänden des Dünndarms ausgeschieden werden und einen hydrolytischen Abbau von durch Gallensäuren aktivierten Nahrungsfetten verursachen, bauen Triacylglycerine zu Monoacylglycerin und freien Fettsäuren ab. Spezifische Verwendung von Lipase-haltigen Verbindungen als Ergänzung zur Ernährung von Menschen mit hoher körperlicher Aktivität beim Verzehr schwer verdaulicher Lebensmittel. Lipasen sind Teil von Präparaten, die Verdauungsprozesse unterstützen, verfügbar unter .