Pfeffer (Capsicum annuum) - Eine Pflanze mit Ursprung auf den amerikanischen Kontinenten, die in Polen unter Schutz angebaut wird, hat wertvolle medizinische und kulinarische Eigenschaften (als Gewürz für viele Gerichte). Der Rohstoff ist getrockneter Paprika (Fructus Capsici siccatus) und unreife Früchte (Fructus Copsici immaturus) enthält: aromatische Amine, Eiweiß, Zucker, Flavonoide, organische Säuren, Mikroelemente (Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium), Vitamine (aus der Gruppe B, C, P, E, Provitamin A) und Alkaloid Capsaicin mit thermogenem Potenzial. Die meisten Substanzen in Paprika haben antioxidative Eigenschaften, die das reibungslose Funktionieren des Verdauungs- und Immunsystems beeinflussen, den Stoffwechsel steigern, die Durchblutung verbessern und das Cholesterin beeinflussen. Frischer Pfeffer ist aufgrund seiner ernährungsphysiologischen und vitaminisierenden Wirkung ein wertvolles Gewürz für Fleisch und Salate. Er ist Teil von Nahrungsergänzungsmitteln, die vitaminisieren, mineralisieren und den Gewichtsverlust unterstützen.