Paket aus dem UK-Lager Phytase (Phosphohydrolasehexaphosphat mio-inositol) ist ein phosphorolytisches Enzym, das ein Katalysator für die Hydrolyse von Phytinsäure ist - eine unverdauliche organische Form von Phosphor, die in Getreidekörnern und Ölsaaten vorkommt. Das Vorhandensein dieses Enzyms wurde in Pflanzenorganismen und in einigen Tieren, Bakterien und Pilzen gefunden. Der menschliche Körper produziert keine Phytase, aber es wurde nachgewiesen, dass einige Menschen (insbesondere Vegetarier und Veganer) Mikroorganismen haben können, die in der Zusammensetzung der Darmmikroflora Phytase produzieren können.
Phytase unterstützt den Abbau von Phytinsäure und erhöht somit die Bioverfügbarkeit einiger Nährstoffe und Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Zink, Kupfer und Eisen. Darüber hinaus verbessert es die Verdauung und verringert die Beschwerden, die mit dem Verzehr von Getreide und Hülsenfrüchten einhergehen können. Ergänzend erscheint es eher nicht in Form einer Monopräparation. Meistens ist es einer der Bestandteile von Gemischen, die verschiedene Verdauungsenzyme enthalten.