Polydextrose ist eine synthetische Substanz, bei der es sich um ein Polymer aus Dextrose (Glucose, Traubenzucker) handelt, das beim Erhitzen unter Beteiligung von Zitronensäure und Sorbit gewonnen wird. Es ist ein Zusatz zu Milchprodukten. Es wirkt als Stabilisator, Verdickungsmittel und ist ein Verdickungsmittel. Es hat keine Geschmacks- und Aromaeigenschaften.
Dosierung: Die Einzeldosis sollte 50 g nicht überschreiten, täglich 90 g/24 h.