Sucralose ist ein synthetisches Derivat der Saccharose, das die Süße deutlich übertrifft, eine hohe chemische Stabilität aufweist und für den Benutzer sicher ist. Die tägliche Dosis ohne Nebenwirkungen, d. h. eine Erhöhung des Blutzuckers, beträgt bis zu 15 mg/kg Körpergewicht. Es ist ein zunehmend beliebter Süßstoff in Aminosäure-, Protein-, Protein-Kohlenhydrat- und Kohlenhydrat-Nährstoffen sowie in Energiegetränken. Saccharose, chemische Stabilität, Glucosespiegel